Vorbereitung für den Winter & Marmeladen...Suesse-Mahlzeit.de

Ich bereite mich auf den Winter vor ..

(& Marmeladen)

Die Vorbereitungen für den Winter fangen langsam an. Im August haben wir die Äpfel von unserem Bäumen im Garten gesammelt. Es wurde gegessen, an Familie Freunde verteilt, und aus dem Rest habe ich Apfelkompott gemacht. Bei Kuchen mit Zimt und Walnüssen passt es optimal und man kann den ganzen Winter davon machen. Und ganz wichtig es ist aus dem eigenen Garten. Die Äpfel zu sammeln hat mit dem Ömi sehr viel Spass gemacht.
Wir waren letztens am Markt und haben von einer Verkäuferin, die die kälte wohl satt hatte die letzten 7 Kilo (!) Bananen für 2 Euro bekommen. Ömi wollte dies gar nicht haben! „ Was sollen wir mit soviel Bananen?“
„ Verteilen?!“
Den Rest, und das mache ich jeden Winter, habe ich püriert.

Ich gebe immer etwas Zitronensaft dazu damit die Farbe nicht dunkler wird.

Ich portioniere es, soviel wie es in einem Kuchen kommt, und tue das an in dem Tiefkühlfach.

Wenn ich Kuchen backe, habe ich immer mehr an Auswahl von Zutaten zu Hause, die ich sofort nehmen kann.
Als Tomaten günstig waren wurde Tomate eingekauft und hausgemachte Tomatenmark hergestellt, und viele Gemüsesorten wurden eingelegt.
Jetzt ist es Zeit an Marmeladen und Brotaufstrichen. Ich habe reichend für einige
Monate Granatapfel Marmelade und heute Quitten Marmelade gemacht.
Meine Marmeladen sind nicht zu süß und trotzdem nicht so flüssig. Denn wenn man es lange
köchelt wird es schön karamellisiert.
Ich liebe den Tag süß zu beginnen. Und die Leidenschaft hat mich dazu gebracht, viel auszuprobieren. Prise das, mal das, ein wenig von dem, vielleicht von dem hinzu zufügen. Es ist viel Erfahrung dabei und natürlich Liebe, um das so hinzubekommen wie es ist. Die Rückmeldungen sind sehr positiv. Die meisten, die sind erstaunt, weil es anders schmeckt als sie es kennen. Und das sind den geheimen Prisen zu verdanken.

Natürlich wird viel mehr gemacht für den Winter aber das fällt mir gerade ein.

Das schönste ist mit dem Ömi ein süßes Frühstück zu genießen. Begleitet von dem schönsten Strahlen des Tages, mit einer heißen Tee in der Hand, und netten Plaudereien auf dem Lippen..

Wer das Rezept vom Quitten Marmelade haben möchte kann mir gerne schreiben :
freunde@suesse-mahlzeit.de